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284、被撩

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    装修的时间很长,趁着这段时间,聂云景开始招人培训。

    作为喜茶品牌的第一家门店,海岸城的新店总算在五月底开业了。

    开业当天,人气非常火爆。

    开业前三天,所有顾客买一送一,加上雇了些托来排队。

    海岸城新店排起长龙的景象,也引来不少吃瓜群众加入。

    人们都有从众心理,看着喜茶门口排队的人这么多,不少人干脆也跟着排队试试看。

    陆白他们也听说孙楹最近开了一家茶饮店,跑过来凑热闹。

    “这人也太多了吧!”

    陆白望了望长龙般的排队人群,好奇的问陈东成:“这不会都是陈哥你找的托吧?”

    “是不是托,你一会买了就知道了。”

    陆白看了看撒娇想喝的黄乃馨,只能跑过去排队。

    店内已经爆满了,负责制作的二十名员工忙碌个不停。

    来的最早的一批顾客,正美滋滋的在店内拍照发朋友圈。

    她们在店内吹着冷气,看着外面顶着太阳排队的人群,简直太幸福了。

    陆白排了一个多小时,陈东成刷新闻都有些腻歪了。

    总算这货才跑回来,拎着两大兜子茶饮回来。

    “卧槽,累死我了,这帮男的都疯了吧,一杯奶茶竟然愿意排这么久的队。”

    陆白把兜子里的茶饮分给众人,忍不住吐槽。

    “想喝喜茶的不是他们,是他们的女朋友。”

    陈东成拿了一杯金凤茶王,笑着回道。

    “也对,一帮大老爷们,哪有这么精致。”

    陆白尝了一口,惊奇道:“还真不错,比那些用奶精和茶粉勾兑的奶茶好喝多了。”

    “特好喝,而且这个瓶身设计的也很好看。”

    黄乃馨尝了一口,给出很高的评价。

    瓶身和瓶盖的设计,都是聂云景跟孙楹这几个月不停设计的成果。

    说话的功夫,排队的人群一点也没见减少的趋势。

    鹏城五月份的天气,热的要死。

    这时候还能排队的,都是真爱。

    有的是之前在江門喝过皇茶,听说改名后特意打卡重温回忆的。

    当然,更多的还是奔着买一赠一来的。

    排队的人数已经超过两百人,里面肯定有些是托。

    但就凭今天的热度,喜茶在鹏城算是火了。

    等到晚上十点,店内的员工们总算能放松下来,感觉浑身都被抽空一般。

    统计结果出来,今天总共卖了三千杯,聂云景都有些意外。

    按照聂云景的计算,一家喜茶店一天出杯量达到两千杯已经够多的,更别提三千杯这种数字。

    相当于除了吃饭上厕所,所有员工都没闲着。

    不过,这也得益于聂云景设计的sop流程。

    所谓sop流程,就是将制作一杯茶的流程拆分成下单、贴杯、制茶、铲冰、打杯、挂泡、加奶盖、出杯等多个模块,每个模块都有不同的人负责。

    即使有哪个员工疏忽大意,也不会影响整体口感。

    这么繁琐的流程,没有足够多的员工肯定不行。

    二十名员工对于这家100平米的店面,刚刚好。

    喜茶的均价差不多是23元一杯,最便宜的十几元一杯,最贵的三十多一杯。

    聂云景看了眼后台,首日营业额正好三万五。

    这还是因为买一赠一,要不然今天的营业额应该为七万才对。

    嘶,聂云景忍不住倒吸口冷气。

    单日营业额破七万,要是能保持住这个热度。

    一个月营业额达到两百万,似乎也不怎么难嘛。

    “大家都辛苦了,晚上回去早点休息。”

    聂云景给每个员工发了两百红包,作为奖励。

    首日这么成功,算是给喜茶开了个好头,该赏还是要赏的。

    “陈总,您看下一步,我们是继续开店,还是先发展好这家店?”

    聂云景将员工们都送走,对还留在店内的陈东成问道。

    “肯定要接着开其他分店,像滚雪球一样的飞速壮大。”

    陈东成毫不犹豫的说道。

    聂云景点点头:“我也是这个意思,不过我们这家店的面积不小。”

    “我们要是选择这种上百平面积的店铺,租金会非常高。”

    陈东成笑着说道:“所以,我更倾向于一流商圈的二流位置。”

    “比如我们可以把门店多开在购物中心的一层,具体位置尽量多选择在拐角处。”

    “这些位置既能兼顾客流量,又能减轻成本压力。”

    聂云景若有所思,问道:“那关于店面的面积,您打算设定为多大?”

    “20-100平最佳,面积太大会影响坪效,增加我们的房租成本。”

    “具体的你和孙楹去定,尽量将房租成本这一块控制在20%。”

    “我会额外出资帮你联系一些媒体,尽量将喜茶的热度炒高,有利于你跟商场洽谈租金。”

    聂云景有些惊喜,连忙说道:“谢谢陈总。”

    人气越高的品牌,越有谈判资本。

    要是喜茶能给商场带来庞大的客流量,商场自然愿意给予喜茶房租方面的优惠。

    前提是喜茶的热度不能下降,甚至有越演越烈之势。

    聂云景想了一会说道:“陈总,我打算在今年开五十家店,采取大小店结合的模式。”

    “比如一百平的大店作为宣传,装修的尽可能的高端,时尚,吸引更多的年轻人来打卡。”

    “小店的话,更紧靠写字楼,力求成为白领下午茶的首选。”

    陈东成笑着点头:“不错,你这个想法就很成熟,我很看好。”

    “时间也不早了,麻烦陈总把孙总送回去。”

    聂云景笑着说道,他也猜测过孙楹和陈东成的关系。

    说情侣不像情侣,说朋友不像朋友。

    应该是友情以上,爱情未满吧。

    十一点钟的鹏城,依然繁华如同白昼。

    车水马龙的大都市景象,彰显着这座年轻城市的活力。

    科尼塞克在马路上疾驰,说是疾驰也就是踩着限速的门槛而已。

    超跑总是有种魅力,让你情不自禁的猛踩油门。

    车窗开着,高速行驶带进来的风,将两人的发丝吹乱,也驱走几分炎热。

    陈东成一边开车一边问道:“跟聂云景接触这么久,觉得他怎么样?”

    “他很聪明,不过在管理这一块,我觉得有些欠缺,他更适合负责产品方面。”

    孙楹想了想,给出自己的评价。

    陈东成看了眼红灯,踩着刹车停下:“供应链这一块,你一定要牢牢把控好。”

    对于一家连锁茶饮品牌而言,供应链的掌控者,无疑拥有庞大的权利。

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